逸霄第520集匠人聚会

新老糖龙匠人交流会：传统与科技的传承对话 双生谷糖龙展馆的朱红大门早早敞开檐角悬挂的糖色灯笼随风轻晃映得馆内陈列的明清糖龙模具泛着温润光泽。

展馆中央的圆形展台被收拾得格外整洁台上铺着深棕色绸缎摆放着三套物件——左侧是老匠人常用的黄铜熬糖锅、竹制塑形刀中间是温如霜整理的民俗手稿右侧则是风痕准备的笔记本电脑与3D打印迷你糖龙新旧物件遥遥相对恰似一场即将展开的传承对话。

辰时刚过老匠人陆续抵达。

阿松师傅背着磨得发亮的工具箱手里攥着块用了三十年的木质糖龙印模印模上“九转糖龙”的纹路虽有些磨损却仍能看出当年的精致；来自邻县的李婆婆带着竹篮里面装着她亲手熬制的麦芽糖糖香顺着篮缝溢出引得刚进门的年轻匠人频频回头。

风痕穿着深蓝色工装正蹲在展台旁调试投影设备屏幕上循环播放着他用数字模型还原的糖龙制作流程；温如霜则身着浅青色旗袍站在门口迎接众人手里拿着泛黄的签到簿每遇到一位老匠人都笑着递上一杯温热的菊花茶轻声询问他们的近况。

“人差不多到齐了咱们的交流会就开始吧。

”巳时一到温如霜走到展台中央温润的声音透过麦克风传遍展馆。

她先是向众人躬身行礼随后指着身后的展台说：“今天请大家来一是想让老匠人多给年轻人传传经验二是让风痕给大伙看看新工具咱们一起聊聊这糖龙技艺往后该怎么传下去。

”话音刚落台下便响起一阵掌声阿松师傅还笑着喊了句“早该这么聊了”惹得众人纷纷点头。

交流会的第一环节是老匠人分享经验。

阿松师傅第一个走上台他将黄铜熬糖锅放在展台上又拿起竹刀指着锅沿的弧度说：“这熬糖的锅得选厚铜的受热才均匀当年我师父教我时特意让我用手摸锅沿感受这温度的变化——熬糖最关键的就是火候火大了糖会焦火小了糖不粘得像摸自家孩子的手似的心里有数。

”说着他拿起一块麦芽糖放在锅里轻轻搅动“你们看这糖熬到‘挂旗’的时候就得转小火再搅上一百八十圈糖才会又糯又亮做出来的糖龙才能立住形。

” 台下的年轻匠人听得认真有人拿出笔记本快速记录有人用手机拍摄阿松师傅的动作。

风痕也凑在人群前手指在手机屏幕上快速滑动将阿松师傅说的“一百八十圈”“挂旗状态”等细节记下来时不时还抬头观察熬糖锅的温度变化。

温如霜则站在阿松师傅身旁适时补充：“阿松师傅说的‘挂旗’在清代《糖谱》里也有记载叫‘糖液凝如旗角’是老祖宗传下来的火候判断法咱们得把这些经验记牢了。

” 随后李婆婆也走上台她打开竹篮取出一块刻着“喜字”的糖龙成品眼眶有些发红：“这是‘婚嫁糖龙’当年我婆婆教我做的时候说新人拜堂时摆上这个能保一辈子甜甜蜜蜜。

可现在年轻人都嫌麻烦没人学了。

”她拿起竹刀演示如何在糖龙身上刻“喜”字“这刀得斜着拿力度要轻不然糖会裂每一笔都得顺着糖的纹路走就像顺着日子的盼头走似的。

” 老匠人们的分享持续了近两个时辰从熬糖的火候、塑形的手法到糖龙在不同民俗场景中的寓意句句都是干货。

台下的年轻匠人不时提问老匠人们也耐心解答展馆里的气氛渐渐热络起来连空气里都飘着淡淡的麦芽糖香。

午时过后交流会进入第二环节——风痕演示数字工具。

他将笔记本电脑连接到投影设备上屏幕上瞬间出现了“九转糖龙”的3D模型。

“阿松师傅早上说的‘九转糖龙’技法我用数字模型还原了出来。

”风痕说着用鼠标转动模型“大家看这是第九转的纹路之前阿松师傅说找不到当年的手感我通过扫描您的旧作品记录下了每一个转折的角度和力度现在只要在电脑上调整参数就能模拟出最接近您当年的效果。

” 阿松师傅凑到屏幕前眼睛瞪得大大的手指轻轻点着屏幕上的模型：“就是这个纹路！当年我师父教我时说这第九转得‘转三圈、回半圈’你这模型居然一模一样！”风痕笑着点头又打开另一个软件：“这是我开发的‘糖艺数据记录系统’咱们熬糖时把传感器贴在锅上就能记录温度变化曲线；塑形时摄像头能捕捉手部动作生成教学视频。

新手跟着视频学就能少走很多弯路。

” 接着风痕拿出3D打印机放入特制的糖料按下启动键。

打印机的喷头缓缓移动不一会儿一只迷你糖龙便逐渐成型——龙身蜿蜒鳞片清晰甚至还保留着手工制作的细微纹理。

“这打印机能精准复刻复杂花纹而且可以调整大小像这么小的糖龙适合当伴手礼能让更多人知道咱们的糖龙技艺。

”风痕将迷你糖龙递给台下的老匠人李婆婆接过糖龙放在手里轻轻摩挲忍不住感叹：“这东西真精致要是当年有这工具我也能多教几个徒弟。

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