六零大小姐搬空娘家后躺赢第67章 新派烤鸭

或是次数不够没能充分吸收。

整盘饭虽热腾腾地冒着气却缺乏应有的油润光泽与层次感。

不过说实话姜正平这水平已经不错了。

放到外面随便一家餐厅都能评上两钻黑珍珠。

但贾元明为了国宴万无一失追求的是极致完美自然容不得半点瑕疵。

在他看来一道菜的好坏不仅仅关乎味道更关乎尊严。

尤其是面对国际来宾时每一口食物都应成为中华文化的代言人。

这种对技艺近乎执拗的坚持孟清澜心里其实很佩服。

可技术问题不是一时半会能解决的。

贾元明沉默片刻眼神里突然透出一股狠劲。

他干脆卷起袖子伸手就要去拿灶台边的锅铲。

“看来只能我亲自来干了。

” 后厨的人一见这情形全都慌了神。

袁学林更是急得不行冲上去一把拽住老爷子的手腕。

“老爷子不能啊！您刚出院医生都说了绝对不能再碰锅铲了这是要命的事儿！” “用不着你废话！” 贾元明脸色一沉声音又冷又硬。

“我自己什么情况自己清楚。

只要能把这次国宴办好不给国家丢脸我这条老命搭进去一点也算值了。

” 这话一出口整个厨房都安静了。

贾元明个子不高背也有些驼。

可就在那一刻所有人看着他的背影心里都不由自主地生出一股敬意。

眼看老爷子就要强行上灶孟清澜眼角一扫注意到边上还堆着不少没用上的备用鸭胚。

她犹豫了一瞬随即试探着开口。

“我之前也烤过几次鸭子虽不敢说多精通但基本流程还算熟悉。

要不……让我试试？” 姜正平和负责烤鸭的胡润本来就被贾老爷子的话弄得心乱如麻。

这会儿听孟清澜突然冒出来接话顿时火气就往上顶。

“你别瞎掺和！” 胡润猛地转身手指几乎要指向孟清澜的脸。

“这儿是国宴后厨！不是街头小摊！更不是让你练手的地方！每个人都有明确分工谁该干什么清清楚楚别在这儿乱来误了大事谁担得起？” 姜正平揉了揉发胀的太阳穴。

他伸手拉住还想发作的胡润语气尽量压稳。

“孟清澜同志你糖画做得是漂亮手艺也没得说咱们都看在眼里。

但做菜不一样尤其是烤鸭这种对火候、手法、节奏要求极高的菜品容不得半点差池。

这不是闹着玩的事稍有闪失就是外交事故。

” 俩人都是国内响当当的大厨说话时免不了带着几分架子。

孟清澜前世什么大师没见过。

国际米其林三星主厨、日本怀石料理宗师、法国烘焙传奇人物…… 她甚至曾在闭关修炼期间与隐世老饕同桌论道。

这种场面早就习以为常。

别说被呵斥就算被人当面摔锅砸碗她也能面不改色。

她轻轻一笑神色从容地解释。

“我知道诸位老师傅都在担心什么。

我不是想捣乱也没有越俎代庖的意思。

只是确实有经验才敢提出来试一下。

如果失败了后果我愿意承担。

” 她这份不慌不忙的态度反倒引起了贾元明的注意。

老爷子抬起头目光锐利地打量着这个陌生面孔眉毛微微一挑忍不住问。

“这位姑娘是谁？我没见过。

” 袁学林连忙上前一步语气恭敬。

“孟清澜同志是王参谋长亲自推荐来的她主要负责糖画部分艺术造型设计也是她牵头做的。

” 刚好桌上还摆着孟清澜随手做的一个糖画小作品。

是一只展翅欲飞的凤凰。

线条细腻流畅翅膀上的纹路纤毫毕现在灯光下泛着琥珀色的光泽。

贾元明瞥了一眼眼睛微微一亮不由得走近几步仔细端详。

像姜正平、胡润这样的年轻人不懂糖画的门道总以为不过是小孩玩意儿。

但贾元明知道那玩意儿手上功夫得多精细。

再一看孟清澜不争不抢的样子既不争功也不退缩站姿端正神情坦然。

他心头一动沉默片刻后终于点头。

“那就让孟清澜同志试试吧。

备着的鸭胚还有六只挑一只最匀称的给她。

出了问题我担着。

” 有了老爷子发话其他人纵有千般不愿也只能闭嘴。

孟清澜朝姜正平和胡润歉意地笑了笑然后走上前去。

她利落地接过他们准备好的半成品鸭子指尖轻轻抚过鸭皮表面感受着油脂的分布与张力。

脑子里飞快地过了一遍记忆。

那是上一世她还在厨房里忙碌的岁月。

那时的她跟在挂炉烤鸭传承人全师父身边。

从最基础的选鸭、洗鸭、吹气、挂钩开始一点一点地摸索着技法。

每一个细节全师父都要求极严。

甚至连刷料的手势角度都要精准到毫厘。

而她没有背景没有资源只能靠拼命练习来弥补差距。

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